Las cocinas industriales , son artefactos
de uso colectivo que utilizan combustibles gaseosos. Comprenden
una cubierta con varios quemadores, algunos modelos con
churrasqueras, y uno o más hornos en los cuales se
pueden colocar bandejas o recipientes con alimentos para
asar, cocer, dorar o tostar. Nuestras cocinas se recomiendan
para aquellos negocios que necesitan realizar tres operaciones
distintas (cocer, hornear y cocer sobre plancha), pero no
tiene el espacio necesario, por lo que debe reunir las tres
operaciones en un sólo equipo. Están diseñadas
para ser utilizadas en grandes cocinas de restaurantes,
hoteles, casinos y otros lugares que tienen relación
con operaciones de cocción.
Actualmente poseemos varios modelos de cocinas, las cuales
se diferencian por el volumen y la capacidad de trabajo.
Características Generales
Construido en un conjunto de acero inoxidable, acero galvanizado
y acero esmaltado al horno.
Parrillas de fierro fundido tratada con pintura resistente
a altas temperaturas, diseñadas para sostener las
ollas sin interrumpir la transmisión del calor.
Quemadores industriales de aluminio, comandados por válvulas
de regulación de llama con 3 posiciones
Platos de rebalse de acero inoxidable..
Horno de cámara en acero, con piso de loza refractaria,
comandado por llave de gas de tres posiciones con dispositivo
de seguridad, el cual cortara el paso de gas si la llama
se apaga accidentalmente.
Termómetro para medir la temperatura interna de
la cámara.
Plancha churrasquera comandadas por llave de gas de tres
posiciones con dispositivo de seguridad, el cual cortará
el paso de gas si la llama se apaga accidentalmente.
Estos equipos estan certificados conforme a la reglamentación
y normativa vigente.
