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Descripción:
1kg. Astillas - Rinde 8Kg. de Pan
Los Hornos Convectores a Leña se pueden utilizar para
asar una amplia variedad de alimentos, y son indicados para
la producción de panes y confitería en general.
Son máquinas de rápido calentamiento, alta productividad
y gran calidad en la cocción.
Aislamiento
Puertas con vidrio, cámara aislada con lana de roca
(mineral). Espesor de 50mm.
Las paredes internas reflejan el calor.
Seguridad
Parada del equipo al abrirse la puerta.
Construcción
Horno construido en Acero Inoxidable.
Cámara interna con cantos inclinados para la circulación
del calor.
Atril construido de Acero esmaltado al horno.
Fogón construido de Acero al carbono.
Producción
Capacidad de producción de
4 bandejas de 620x510.
Vapor
Inyección temporizada directa sobre la turbina.
Extracción forzada de aire por la turbina.
Cocción
Inversión de giro automático de la Turbina,
distribuyendo
de mejor forma el flujo de aire al interior de la Cámara
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